Kicap Cap Kipas Udang jenama HABHAL bukan sekadar pelengkap rasa dalam masakan, malah menyimpan kisah sejarah yang menarik dan jarang diketahui ramai. Di sebalik setiap titisan kicap ini, tersembunyi perjalanan seorang tokoh Melayu yang berjaya membina legasi perniagaan yang masih kukuh hingga ke hari ini.
Asal Usul Nama HABHAL
Nama “HABHAL” sebenarnya merupakan akronim kepada nama penuh pengasasnya, Haji Ahmad Bin Haji Abdul Latif. Beliau dilahirkan pada tahun 1900 di Tengkera, Melaka, dan dibesarkan di Singapura. Ayahnya, Haji Abdul Latif bin Nurudin, atau lebih dikenali sebagai Syeikh Abdul Latif Al-Malakawi, adalah seorang tokoh agama yang dihormati di Nusantara dan pengasas syarikat percetakan Latifiah Press di North Bridge Road, Singapura, yang beroperasi dari tahun 1920 hingga 1939.
Permulaan Perniagaan Kicap
Pada tahun 1945, Haji Ahmad membeli sos soya daripada seorang peniaga Cina dan menambah bahan serta perisa tambahan untuk menghasilkan kicap yang unik. Beliau mula menjual kicap tersebut dari rumahnya di Jalan Mangga, Kampong Ubi, Singapura. Kicap Cap Kipas Udang ini mendapat sambutan hangat dan menjadi pilihan ramai kerana rasanya yang enak dan berkualiti tinggi.
Perkembangan Perniagaan
Selepas pemergian Haji Ahmad, perniagaan kicap ini diteruskan oleh anaknya, Haji Zaini, dan kemudian oleh menantunya, Hajjah Sa’adiah binte Buyong. Pada tahun 1981, operasi perniagaan dipindahkan ke Lorong Pemuda, Kampong Melayu Majidee, Johor, di bawah syarikat Jalil Enterprise.
Pengambilalihan oleh Zara Foodstuff Industries
Pada 25 November 1986, Zara Foodstuff Industries Sdn Bhd, yang diasaskan oleh Allahyarham Datuk Haji Lambak Mohamed, mengambil alih operasi perniagaan kicap HABHAL daripada Jalil Enterprise. Dengan modal permulaan sebanyak RM40,000, Datuk Haji Lambak mengembangkan perniagaan ini sehingga mencapai jualan tahunan sebanyak RM82 juta. Beliau juga membangunkan bangunan syarikat bernilai RM35 juta di kawasan perindustrian Larkin, Johor.
Keunikan Kicap HABHAL
Kicap Cap Kipas Udang HABHAL terkenal dengan rasa manis dan pekat yang dihasilkan melalui proses penapaian kacang soya berkualiti tinggi. Ia bebas kolesterol dan merupakan sumber protein, serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh. Kicap ini bukan sahaja digunakan dalam masakan, tetapi juga sebagai pencicah yang enak.
Legasi Keluarga
Menariknya, Haji Ahmad adalah bapa kepada pelawak terkenal Singapura pada era 1960-an hingga 1980-an, Mahmood Kicap. Nama pentas “Mahmood Kicap” diambil sempena perniagaan keluarga mereka, menunjukkan betapa eratnya hubungan antara perniagaan dan identiti keluarga ini.
Kesimpulan
Kisah Kicap Cap Kipas Udang HABHAL adalah contoh kejayaan usahawan Melayu yang membina empayar perniagaan dari bawah. Dengan dedikasi dan inovasi, produk ini bukan sahaja bertahan selama beberapa dekad, tetapi juga menjadi pilihan utama di dapur rakyat Malaysia dan rantau sekitarnya.
Kini, setiap kali kita menikmati kicap cap kipas udang HABHAL, kita bukan sahaja merasai keenakan rasanya, tetapi juga menghargai sejarah dan usaha gigih di sebalik pembuatannya.
